Beaucoup d’études de qualité sont en faveur d’une consommation régulière et régulée de café afin de prévenir de nombreuses maladies de société telles que les maladies cardiovasculaires, AVC, les troubles d’humeur, le déclin cognitif, le diabète et la mortalité précoce.
Quels sont les bienfaits de boire du café ?
Selon une meta-analyse de plus de 12 millions de personnes, il existe bien une association protectrice entre la consommation de café et la protection cardiovasculaire si on consomme environ 3.5 tasses journalières. En effet, la caféine stimule de catécholamines et des récepteurs à l’adénosine au niveau artériel, qui vont ainsi contribuer à l’élévation de la pression artérielle.
Cet effet est constaté uniquement dans certains cas :
consommation de caféine hors repas
sous forme de compléments ou médicaments
si la caféine est incorporée dans des aliments industriels ou boissons sucrées à la caféine
En outre, le café possède de nombreux polyphénols et phytomicronutriments antioxydant associés à un effet vasodilatateur. Les récentes meta-analyses ont en effet mis en évidence un effet régulateur de la pression artérielle et notamment une diminution du risque de développement d’hypertension artérielle.
Ainsi, 3 tasses sont conseillées chaque jour pour tous les buveurs de café.
H2 : Les bienfaits du café décaféiné
Cette boisson ne comportant pas de caféine, on pourrait alors se demander si cela est pertinent pour la santé d’en consommer de manière journalière. En réalité, le café décaféiné est tout aussi bénéfique, bien que cela soit étrange. Cela peut être expliqué par le fait qu’il soit également composé de polyphénols produisant également des mécanismes d’action protecteurs.
H3 : Quel est le meilleur moment pour boire du café ?
Selon l’étude américaine Steven Miller, le meilleur moment pour consommer du café serait entre 9h30 et 11h30, plage horaire où le corps ne produit plus suffisamment de cortisol, hormone du réveil.
H3 : Quels sont les différents types de café ?
Premièrement, si vous n’aimez pas l’amertume du café, choisissez les grains Arabica. A l’inverse, les grains Robusta vous plairont si vous recherchez un goût prononcé.
Voici ci-dessous les différentes sortes de café :
l’espresso : c’est un café épais avec une mousse crémeuse qui contient une grande dose de caféine.
le ristretto : c’est un espresso avec la moitié de la quantité d’eau
le lungo : c’est un espresso avec deux fois plus d’eau
le doppio : c’est un double espresso
le café au lait : du café fort avec du lait
le latte : c’est un espresso avec du lait cuit à la vapeur
le cortado : de l’espresso avec un peu de lait
le cappuccino : c’est un espresso avec du lait chaud et de la mousse de lait cuit à la vapeur
le café noisette : c’est un espresso avec une goutte de lait
l’espressino : c’est un espresso avec du lait cuit à la vapeur et du cacao
le macchiato : c’est un shot d’espresso avec une petite quantité de lait moussé. Il est plus fort que le cappuccino
le café viennois : espresso ou café avec de la crème fouettée
l’antoccino : c’est un espresso avec du lait cuit à la vapeur
le breve : de l’espresso avec la moitié de lait et l’autre de crème
le café infusé à froid : ce café est celui qui contient le plus de caféine
le café glacé : il est infusé à chaud et est consommé très froid
le café nitro : café brassé à froid auquel est ajouté de l’azote qui permet de former une mousse onctueuse
le moka : c’est un café infusé dans un pot de moka
le café noir : une dose de café avec de l’au chaude
l’americano : un espresso avec de l'eau chaude
le red eye : de l’espresso et du café
le galao : un shot d’espresso avec de la mousse de lait
le flat white : de l’espresso avec de la mousse de lait
affogato : un espresso avec de la crème
le décaféiné : il possède jusqu’à 10x moins de caféine que le café classique