Découvrez nos huiles Beaujolaises et leur poudre de noisette :
 
- Poudre de noisette brute déshuilée : Les noisettes sont concassées puis cuites pendant 45 minutes. Elles sont par la suite pressées dans une presse hydraulique durant 3h. Le “gâteau de pression” ou “tourteau” est finement broyé et tamisé afin d’obtenir une poudre de fine granulométrie. Cette méthode de fabrication traditionnelle apporte un goût légèrement toasté à la poudre obtenue.
 
- Huile vierge de noisettes : Puissante de part son goût délicieux de praliné, elle accompagne toutes vos salades, s'utilise comme beurre en jus de viande, sur tous les féculents, légumes, pâtes, fromages de chèvre et pâtisseries. Les noisettes sont concassées, puis cuites pendant 45 min. Elles sont enfin pressées dans une presse hydraulique pendant 3h. Après décantation, l’huile est filtrée à l’aide de filtre papier. Cette méthode de fabrication traditionnelle apporte un goût légèrement toasté à l’huile obtenue. Aucun adjuvant n’est ajouté lors de la cuisson et la filtration. Cette huile est dépourvue de tout antioxydant, BHA, BHT et TBHQ.
 
- Huile d'olive et cèpes : Les cèpes déshydratés sont incorporés dans le mélange d’huile d’olive (huile de grignon et huile d’olive vierge extra), puis mis en macération plusieurs heures. Les cèpes sont séparés de l’huile. Le filtrat est pressé et l’huile ainsi obtenue est mélangée à celle mise en œuvre initialement pour la macération. Le mélange de ces huiles est ensuite filtré, obtenant l’huile de macération olive & cèpes.
Aucun adjuvant n’est ajouté. Cette huile est dépourvue de tout antioxydant, BHA, BHT, TBHQ.