Un London gin est un gin distillé dans lequel aucun arôme ou colorant ne peut être ajouté après distillation. Le seul ajout toléré peut être du sucre mais sa présence est limitée à 0,1 g/L. Si un London gin ne contient pas de sucre, il s'agit alors d'un London dry gin.
 
Ainsi, tous les gins de la distillerie Du Grand Nez sont distillés lentement dans un alambic charentais.
Réduit à l’eau pure, sans sucre ajouté, sans arôme artificiel, ce gin n’est pas filtré à froid afin de conserver son intensité et sa puissance aromatique.
 
Ce London dry gin 100% BIO se distingue par l’association élégante d’agrumes et de verveine citronnée. Ils lui confèrent un agréable parfum frais et intense.
Les baies de genièvre s’expriment par un délicieux bouquet de saveurs épicées et de fruits noirs.
Les kiwis Lot et Garonnais apportent la touche de complexité tout en rassurant le palais avec douceur et souplesse.
Tous les fruits utilisés dans cette boisson sont frais, biologiques, locaux et de saison.
 
Ce dry gin est à déguster à l'apéritif seul ou en cocktail.
L'ajout d'un élément gazeux, comme de l'eau pétillante fait ressortir son goût particulier.
Il peut être associé avec un ceviche aux agrumes, un saumon fumé, des dips de volaille, un fromage affiné...
Enfin, il peut être consommé en digestif.